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星城一般粉蒸排骨，底部會舖些芋頭，不過，台北有家餐廳，放的卻是黃肉地瓜，蒸過後，鬆軟卻不會爛，吃來甜中帶辣，味道如何，一起去看看。
粉蒸排骨一上桌，辣豆瓣的鹹甘辣，讓味覺瞬間醒了過來，把子排蒸到滴滴入味，吸飽湯汁的粉蒸粉，充滿米香，大口咬下，怎麼有點甜甜的，原來襯底的，是少見的地瓜大刀一切，地瓜落刀，分成四小塊，怎麼排列，也大有功夫，中間得留下空隙，熱氣才能穿透，而且地瓜得挑黃色的，才好吃醃漬一天的子排，整鍋染的紅通通，辣椒的香，不斷飄出來，放進蒸籠，還得用手掌力道，把子排壓緊，就能送進蒸爐，蒸一個半小時高溫蒸氣穿透蒸籠，帶出地瓜的溫潤香氣，辣中帶甜。
人氣夯的，還有擔擔麵倒入濃郁綿滑的芝麻醬，好幾種辣椒，煉的辣油，拌一拌。圓細麵條，吃來香辣刺麻，就連泡菜，也是用養了50年的老滷，酸，卻不嗆口，看來簡單的小吃，每一口都充滿層次
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